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Muchas noticias tengo antes de mi parto, ya estamos en la recta final, a 37 semanas. Es decir mi bebe llega el 31 de marzo a la 1 de la tarde por cesarea. No me gusta la idea de la cesarea porque de verdad quiero experimentar tener a mi bebe parto natural, pero si bebe Max no se voltea (está bien sentado comodísimo con la cabeza arriba) si no se voltea la cesarea es inminente. Mientras tanto sigo haciendo los mil y un ejercicios para que se voltee mi bebe. Me duele la cola de tanto estar sentada en una pelota grandísima que me prestaron, he caminado en cuatro patas por 5 minutos, casi me voy con un acupunturista para que me queme los pies :S no se qué mas hacer!!!! (Se aceptan sugerencias).

Por otro lado no he podido escribir desde diciembre porque esto ha sido una locura, convertir una oficina en un nursery o cuarto para bebe no ha sido fácil, mover libros a la cocina, poner la computadora en la sala, cambiar la mesa de dibujo para la habitación de nosotros, y sin contar que el closet esta hasta el techo de peroles que no se qué hare con ellos. Hacerle unos cuadros al bebe, hacerle el móvil a mano, pintar unos cambas que tenia baldíos desde ya un año esperando por mi :S (demasiado floja) a parte de pintar el cuarto con un monito que vi por internet de lo más bonito y cambiarle los tomacorrientes a la habitación.

monito

cuadros para Max

cuadro baldio

Mi amiga Zab se invento el baby shower, me frustre un poquito porque pensé que iba a ir mas gente pero de verdad lo pase súper con todos los que asistieron y se esmeraron para que Jose y yo lo pasáramos bien (me antoje de hacer un baby shower mixto y nos reímos juntos Jose y yo) La ayude a hacer los recuerditos y cualquier cantidad de fichas de poker con la cara de Maski (quedaron comiquisimas)

Ir a la tintorería y pasar arrechera (pensé que era solo en Caracas) con un cobertor y con el bassinett (el moisés) del bebe.

Mama llega el 12 de este mes (es decir dentro de dos días) y no cabe de la felicidad, esa coña casi empaqueta hasta mi hermana, debe estar igual que yo haciendo mil cosas más. Estoy muy feliz de que venga, según muchas mamis amigas, la mama de uno es la propia en estos menesteres. Le compramos un colchón inflable de lo más chévere doble piso, Maski se acostó en él y echo tremendo camarón. Claro si no le es confortable ya veremos como acomodarla para que este feliz aquí 😀

Y la sensación de que crezca un bebe dentro de ti es algo increíblemente invaluable, es una sensación inimaginable. Es algo que hasta la más macha de todas (como a mí) le afloja las rodillas. Aunque ya en la meta final ya lo que quiero es que este afuera conmigo :S parezco una campana gigante caminando!

Hoy vamos a buscar la cuna y la mesa de cambiar al bebe en la tienda, aun estamos cuadrando y midiendo en cual carro lo vamos a meter, pero ya casi 😀 me faltan detalles de las cosas que le falta al bebe pero son cositas mínimas. Muchas veces me he capturado sentada en el cuarto de Max abriendo cosas, leyendo instrucciones de regalitos, lavando ropita 😀 como dice Maski “haciendo nidito” Es toda una nueva experiencia.

Así que Pronto mi Max llega 😀

Pd: auuuun a estas alturas nos sabemos a ciencia cierta cuál va a ser el nombre definitivo de Max, si Máximo, Maximiliano, Máximo Jose, Máximo Emilio :S ya yo me libre de esa porque Max es MAX y That’s it, Maski se encargara del resto, si le quiere poner Máximo Pancracio, le echare la culpa a él 😛

Como hacer hallacas en USA y no morir en el intento Parte III

Primero lee:
Parte 1

Parte 2

La masa

Como todos sabemos en la masa es importante color, sabor, que no se quiebre y que el color verde de la hoja no se pase a la hallaca.

Salimos en busca del onoto. El onoto lo conseguimos en una de las tiendas de productos latinos con el nombre de Achiote, y lo conseguimos molido. Primero pensé en ponerle el onoto directamente en la masa pero me imagine que no iba a saber nunca igual así que lo hice como en la receta.

Ingredientes:
5 tazas de manteca vegetal o de cochino
6 cucharadas de semillas de onoto (o 4 cucharadas de onoto en polvo)
1 litro de caldo de gallina
4 kg de harina precosidas
2 cucharaditas de sal
4 litros de agua

Choque de hallacas:
Maski: MANTECA???
Maria C: si
Maski: Y como asi que manteca
Maria C: porque las hallacas llevan manteca
Maski: yo nunca vi a mi mama echarle manteca
Maria C: pero se coloca manteca
Maski: yo no voy a ir a comprar manteca
Maria C: compra la manteca
Maski: mi mama le echa aceitico
Maria C: PERO EN LA RECETA DICE QUE HAY QUE ECHARLE MANTECA
Maski: Bueno yo no sé, ya no quiero hacer hallacas
Maria C: El año que viene lo hacemos con aceitico
Maski: ok

Una de las cosas que me pareció excelente ver en el blog de Maria Luisa fue la guía en Flash que hizo El UNIVERSAL hace un tiempito y es perfecto para que hasta el más gringo haga hallaca.

Preparación:

La mitad de la manteca (aceite o como sea) la pones en un sartén y fríes en onoto, cuelas el onoto y lo colocas en el embase dónde vas a amasar. La otra mitad la calientas un poco en el microondas y lo viertes en el embase también con el agua y el caldo de gallina, y añades poco a poco amasando la harina. Tienes que amasar muy bien y mucho hasta que la masa quede elástica, porque no hay nada más feo en este mundo que una masa quebrada en tu hallaca.

Ensamblaje:

Después que tienes tu gran guiso que perfumo toda la casa y tienes tu supermasa del color que es y tus hojas procesadas que una por una la pasaste por fuego y casi quedaste ciega o ciego del humero y te moriste del frio, viene el ensamblaje.

Adornos:
Pollo mechado (Gallina si conseguiste donde los Amish)
Pasas
Encurtidos (yo no conseguí encurtidos, si los consigues pasas el dato)
Alcaparras (capers)
Pimentón en Juliana (cortado en finas tiras)
Aceitunas
Cebollas

Choque de hallacas:
Maski: Cebollas????
Maria C: (con la piedra afuera) SI CEBOLLAS
Maski: (Con la piedra afuera también) MI MAMA NO LE PONE CEBOLLAS DE ADORNO cuando se ha visto eso yo no se yo voy a llamar a mi mama y LOS HUEVOS?
Maria C: Que huevos???
Maski: Los huevos!!!!
Maria C: yo no quiero huevo en mi hallaca, mi mama no le pone huevo
Maski: bueno yo si quiero huevo en mi hallaca (con risas por la barbaridad que acaba de decir pero molesto por la situación)
Maria C: TU QUIERES HUEVOS??? (gritando) ya te voy a poner huevo
Maski: no ya no quiero huevo (jajajaja)
Maria C: coño que ladilla con el huevoooooooooo que huevooooooooo
Maria C: mitad huevo mitad cebolla si va?
Maski: ok

Tienes todos los adornos? Si. Ok

Mojas tus dedos con un poco de aceite de onoto y otro poco de agua y lo pasas por la hoja, agarras una bolita de masa del tamaño de una naranja pequeña, lo aplastas hasta que quede bien platina y le colocas el guiso, los adornos que quieras y luego cierras.
Hay dos maneras de cerrar la hoja: lánzate al grafico interactivo del Universal y chequea, esa es una forma, y esta la forma experta que queda más presentable y que solo lo puedes hacerlo cuando toda tu vida lo has hecho y no hay nada que explicar, solo hazlo y ya.

Amarrado: El pabilo lo conseguí con el nombre de Cotton Yarn, amarras tu hallaca, si no sabes en el grafico interactivo aparece buenísimo.

Y al agua por 45 mtos a una hora y listooooo!!! Hallacas 😀

Como hacer hallacas en USA y no morir en el intento Parte II

Viene de Parte 1

Guiso:

En el guiso esta el sabor. Y salimos en busca de todos los ingredientes para que el guiso quedara perfecto.

Ingredientes:

1 Libra de pernil de cochino
2 Libras de carne troceada (choque de hallacas: al principio sugerí no ponerle la carne ya que vi en varias páginas que no le colocaban carne, pero Maski me refunfuño de cómo que no le voy a poner carne si las hallacas llevan carne. Así que si le vas a poner carne compra Flank)
2 libras de pechugas de pollo (a menos que seas osado y le pidas a los Amish o tengas una granja cerca y le compres una gallina pero esta como peluo)
Tocino cocido (se me fue imposible colocarle tocino a la hallaca porque no conseguí en ninguna tienda tocino como tal, pero mi tío Juancho me sugirió que le pusiera tocineta y mi mama me cometo que ella compraba el pedazo de cochino con la gracita y se la quitaba y así vi la carne en Kroger, así que para el año que viene lo intento de nuevo)
1 1/2 libra de cebollas cortadas en dados
1/2 libra de ajoporro cortado finamente
1/4 libra de cebollín cortado finamente
1/2 de taza de ajo pelado y triturado
1/2 taza de alcaparras pequeñas (yo conseguí unas alcaparras chiquitiiiiicas en Kroger con el nombre de Capers, no son la gran cosa pero son perfectas)
1 libra de pimentón rojo en juliana
2 kg de tomate sin semilla triturado (yo no le coloque tomates para nada, recuerde a mi mama diciéndome que o le colocaras tomates a menos de que te fueras a comer pronto las hallacas, porque se ponen acidas si no te la comes pronto, aquí no hubo choque de hallacas porque la mama de Maski también lo hace así.
1 taza de pasas
1/4 de taza de ají dulce cortado finamente (teníamos en el congelador de mis matas de aji que recogí en el verano)
2 tazas de vino marsala (Marsala? Recorri tooooooodas las licorerías y no conseguí vino Marsala, así que le coloque un vinito blanco dulce Liefraumilch que si había)
1/2 taza de vinagre de vino
1/2 libra de papelón molido (yo compre azúcar morena, no conseguí por ningún lado algo parecido a la versión venezolana de papelón)
1/2 de taza de harina de maíz
Aceite con Onoto (Achiote)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

llame a mi mama otra vez y ella me explico que ella secaba las tres carnes separadas, incluso a la carne de cochino le colocaba un poquito de orégano y luego las reservas. Haces un sofrito con el pimentón, los ajíes, las cebollas, se lo colocas a las tres carnes en una olla grande y vas colocándole los demás ingredientes, yo le eche un poquito de caldo de gallina también. Luego después de cocinar bastante que veas que esta rojito el guiso, si no está rojito colócale aceite de onoto, le corriges el espesor con la harina de maíz, le colocas más o menos dependiendo de qué tan espeso este o que tan espeso quieres el guiso, y dejas enfriar. El guiso lo hicimos de un día para otro.

Parte 3

Pan de Jamón y Hallacas

Masqui dio y dio que me hizo levantarme de la cama para comprar los ingredientes para el pan de jamón, porque su Nuevo jefe (que según es más divertido que un saco’e payaso) nunca ha probado las delicias de pan de jamón que hace la esposa de Masqui (ejem).

Busque el mismo recetario que imprimí hace un par de años que tiene varias recetas, pero me enamore de la receta de Claudio Nazoa. Aun me falta la receta de las benditas hallacas de mi mama, pero anoche la llame y me dijo así clarito: – ay mami no te he llamado porque he estado detrás de tu hermana y estamos muy cansadas . Le dije de mala gana que no sabía de ella de hace dos semanas y que ya por lo menos le escuche la voz, vamos a ver si hablo con ella este fin para que me de la receta del guiso que tanto me gusta para hacer experimento de hallaca gringa como hizo mi querida Adri  por allá del otro lado del charco.

Ps.1: Feliz NOvidad a todos 😀
Ps.2: Gracias mi bella por la tarjeta ‘ta beeeeellaaaa 😀

Receta de pan de jamon de Claudio Nazoa

Ingredientes:

1 1/2 Kilos de harina de trigo
2 cucharadas de levadura fresca (en granos o en pasta)
200 gramos de mantequilla o margarina
3 huevos de gallina
200 gramos de azucar
1/2 litro de leche (de vaca)
400 gramos de tocineta ahumada
1 kilo de jamon (pierna, espalda o ahumado)
200 gramos de pasas
200 gramos de aceitunas sin semillas
150 gramos de papelon o panela

Procedimiento:

En una taza de agua eche dos cucharadas de levadura fresca. Dejela reposar durante cuatro minutos. Entibie la leche, agreguele la sal y el azucar.

Coloque sobre una mesa 1 kilo de harina en forma de volcan, agregue la levadura crecida y mezcle con la mano. A#ada dos huevos enteros, la mantequilla y poco a poco la leche hasta que la masa se haya homogeneizado; en caso de que este muy aguada para eso es el otro medio kilo de harina que le dije al principio que reservara. Si no se reservo, eso no es culpa mia. Deje reposar la pelota de masa por 35 minutos en un sitio tibio.

Corte las aceitunas en rueditas. Ponga a remojar las pasas. Ponga la tocineta y el jamon en un plato en forma ordenada, para que se vaya viendo bonita la cosa.

Supongamos que ya pasaron los 35 minutos y procedemos a hacer el pan propiamente dicho, despues de darnos cuenta de que no hay rodillo en la casa y hay que salir corriendo a buscarlo por todo el vecindario. Divida la masa en dos partes y estirela con el rodillo hasta formar un rectangulo; sobre ese rectangulo esparza el jamon y la tocineta hasta cubrirlo completamente de forma de que aunque queramos no podamos ver ni un pedacito de masa. Pongale las pasas y las aceitunas. Si es para venderlo pongale poco, pero si es por placer y para quedar bien con su familia pongale muchisimo. Enrolle el rectangulo de alla para aca, hasta formar un rollo que mas tarde sera un pan. Con los dedos aplate ambas puntas para que no se derrame el contenido. Guarde un pedazo de masa para decorar. Deje reposar el pan crudo durante 30 minutos antes de meterlo al horno, el cual hemos calentado ya a 250 grados. Cuando el pan lleve en el horno 20 minutos, saquelo y proceda a pintarlo con papelon rayado al cual hemos agregado un huevo entero.

El pan estara listo en una hora y pico aproximadamente, pero recuerde, el tiempo se lo da la logica (no dejarlo quemar). Con esta receta salen aproximadamente 3 panes.

No deje que se lo cuenten. Hagalo. Y Feliz Navidad aunque usted lea esto cualquier dia del año.

UPDATE: la foto

Escalofrio

En su época de comegato, Mascavidrio alucinaba con el disco de Escalofrio de Paúl Guillman pero por alguna razón su cassette mega rallado que escuchaba fielmente desapareció y después ya se vino para acá y perdió la oportunidad de conseguirlo de nuevo.

A titirimundachi que se conseguía en la red le preguntaba que si conocía ese disco pero nadie lo tenia en mp3. Yo antes de venirme, le prometí conseguirle ese disco en particular y camine como nunca por toda Caracas y nada 😦
Hasta un email le mande a Guillman para que me escribiera donde podía conseguir su música.

Solo conseguí Cuahtemoc y me lo traje, el le gusto pero estoy segura que le hubiese gustado ese en particular.
En un post de la Súper comente que quería conseguirlo y alguien escribió que tenia todas las canciones.

Hasta hace poco fue que leí el comment y lo agregue a mi msn para conversar con el, pues ya me esta pasando las canciones.
EEEEEEEEEHHHHH ESTOY DEMASIADO FELIZ 😀

Ahora tengo dos comegatos favoritos: Mi esposo bello y ahora Luís Daniel que demasiado pana se porto conmigo me paso las canciones. 😀

GRACIASSSS LUIS D!!!!!!

Carta no-oficial al niño Jesús

Siguiendo la cadena de Maski, mi carta no oficial al niño Jesús va a ser mas corta porque a mi me dejaron de regalar después de vieja, yo sabia que era mi mama y mi papa desde siempre, es mas en la UCV cuando ellos dos trabajaban allí, mi mama me llevaba directamente a ver cual juguete era el que estaban dando como paquete navideño para los empleados y profesores y yo misma escogía.

  • Fresita con el panadero del pueblo pan pan
  • Un cofre para guardar mis peretos y mi diario para que no me lo leyera mi hermana ni mi mama
  • Una cámara arrechisima.
  • Un Nintendo.
  • Una computadora con Windows 3.1 arrechisimo :O
  • Unos Neutroni Rojos Patentes
  • Una videocámara
  • MUCHO REAL, BILLETES, DOLLARES, EUROS
  • Bratt Pitt, aunque con mi oso polar criollo que tengo en la casa soy muy feliz pero al pana pa’ verlo na’mas.
  • Ver una aurora boreal en persona no en fotos 😛
  • Mi Morral Romano Negro (parí para conseguir uno hace poco y ahora que me estoy dando cuenta no lo tengo, ya me lo palearon otra vez) 😦

Me faltan algunas mas pero es que la vejez cobra con memoria 😛