Pacheco

Fall

El fall es inminente, un par de semanas atrás dejamos el calorón del invierno y como si Pacheco supiera de reglas gubernamentales a penas cerraron las piscinas llego para reinar de aquí hasta abril del año que viene. Solo pensaba en mis amigos Elio y la Beba, porque yo se que coño es tener frio. El otoño para mi creo que es el espectáculo más hermoso que han visto mis ojos. Los arboles se visten de rojo, amarillo y marrón, un espectáculo que nunca me imagine ver cuando vivía en Venezuela. Yo estaba era pendiente de jugar con la nieve, tocarla y listo.

A la beba la llame esta semana para ver cómo iban sus cosas con las clases de ingles y allí van… aprendiendo… no solo de ingles sino de todo. Me reí con ella cuando escuche su reacción al frio y le prometí escribirle este post con tips para que no pase penurias con el otoño y de verdad lo disfrute y tal vez para que se prepare para el invierno. Bueno aquí te va (el que tenga mas tips que las escriba que aunque ustedes no lo crean si son importantes):

Tips:
Como te dije por teléfono, arrópate!!! No le pares pelotas a la gente, la gente aquí no le para pelotas a nadie, si ellos aquí tienen frio se ponen ropa que los arrope, claro ahorita andan en cholitas porque no quieren que se acabe el verano y para ellos no es mucho frio pero si tienes frio ponte tu sweter, tu bufanda y todo lo que se te ocurra. Si no tienes ropa adecuada este es el momento para comprar!!! Se consigue por estas fechas ropa super SUPER barata. En TJ Max puedes revisar como quien no quiere la cosa, en OLD NAVY, y en donde te metas la palabra clave es CLEARENCE.

A mí me gustan las botas pero cuando vivía en Venezuela era someter a mis pobres batatas a un sauna eterno y muchas veces me devolvía de mi oficina a la casa para cambiármelas porque no soportaba la picazón y el calorón. Pues aquí son perfectas y no ya por moda sino que las botas son las correctas para esta estación, te puedes poner falda sin pensar en el frio que te va a matar por el camino.

Ah muy importante, crema… muuuuuuuuucha crema, que se convierta en un habito diario, después que salgas de la ducha colócate mucha crema. Yo no le pare mucho a esto y el primer invierno lo pase tan mal que hasta con un dermatólogo fui a parar porque mi piel no aguanto tanto frio y la solución es tan fácil. Si ya tienes este habito buenísimo. En Venezuela yo me bañaba, me secaba, y chao pesca’o pero nunca me colocaba crema, más bien hasta talco solemos usar 😕

Pasea… aquí es muy tranquilo y la gente se limita solo al mall. Pues en otoño hay tantas ferias de comida, tantos lugares donde conseguir manjares de frutas deliciosas y baratas, dulces echos con manzana y canela riquisimos, que yo no me imagino sentada con miedo del frio en la casa solo viendo tele. Aclimátense y aprovechen estos días que son tan mágicos para pasear por el Johnny Appelseed Fest, sentarse a ver los ganzos en IPFW o en donde sea porque aquí están en todos lados, pasearse por los diferentes parques, ir a los Farms, a comprar y a ver, disfrazarse legalmente para halloween, etc.

Ojala les ayude a ser mejor su estadía aquí.

Bebe
El bebe tiene cita con el OB el lunes, se me incrementaron las nauseas y no puedo ver un pajarito volar porque ya vomito hasta el alma. La doctora de la diabetes solo atino a decirme: Welcome to the pregnency!!! Muerta de la risa y yo atine a decirle pa’ mis adentros: sssgraciada!!! . La doctora me comento que según su experiencia las mujeres que se sienten peor en este trimestre con vómitos paren niñas. Quién sabe, tengo dos amigas que tienen niñas y aun no saben que es morning sickness.

Maski me pidió que comprara un libro de nombres y no se me ocurrió una mejor idea que comprar un libro con 100 mil nombres 😕 que el 80% son feos!!! No mano… aun ando en shock con nombres como Escama, Tamesha, Dardo… quien puede llamar Escama a un hijo?. Hemos pensado si es niño en Max, y en niña Fianna, Mariana, Victoria… me va salir poner en el corcho de la oficina los nombres a ver como se ven…

Por otro lado los regalitos empezaron a llegar y cada dia que pasa no puedo dejar de emocionarme con tantas manifestaciones de cariño. Yadi le metio al primo en la maleta cuando fue a visitarla un regalito para el bebe. Me enviaron una chaquetica con orejitas, su pantaloncito y unas camisitas con sus gorritos de lo mas lindos y no supe que hacer sino llorar como una wevona y agradecerle mil veces por el msn lo especial que ellos son conmigo. Otra vez gracias!!!! ME ENCANTO 😀

Universidad
Renuncie a la clase esa horrible que me estaba produciendo ataques de pánico pero con la condición personal de que iba a volverla a tomar un día de estos, no me voy a quedar así nonono… yo agarro esa clase y la paso nojoda 😛 Por otro lado sigo sorprendiendo a mis compañeros de clases que juran que yo tengo 22. Yo feliz!!! Mucha tarea eso si, y por allí descubrí que hay una oficina en algún lado de la universidad que puedes tener conversaciones por una hora para practicar tu ingles y tu pronunciación. Voy a ver qué tal.

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Como hacer hallacas en USA y no morir en el intento Parte III

Primero lee:
Parte 1

Parte 2

La masa

Como todos sabemos en la masa es importante color, sabor, que no se quiebre y que el color verde de la hoja no se pase a la hallaca.

Salimos en busca del onoto. El onoto lo conseguimos en una de las tiendas de productos latinos con el nombre de Achiote, y lo conseguimos molido. Primero pensé en ponerle el onoto directamente en la masa pero me imagine que no iba a saber nunca igual así que lo hice como en la receta.

Ingredientes:
5 tazas de manteca vegetal o de cochino
6 cucharadas de semillas de onoto (o 4 cucharadas de onoto en polvo)
1 litro de caldo de gallina
4 kg de harina precosidas
2 cucharaditas de sal
4 litros de agua

Choque de hallacas:
Maski: MANTECA???
Maria C: si
Maski: Y como asi que manteca
Maria C: porque las hallacas llevan manteca
Maski: yo nunca vi a mi mama echarle manteca
Maria C: pero se coloca manteca
Maski: yo no voy a ir a comprar manteca
Maria C: compra la manteca
Maski: mi mama le echa aceitico
Maria C: PERO EN LA RECETA DICE QUE HAY QUE ECHARLE MANTECA
Maski: Bueno yo no sé, ya no quiero hacer hallacas
Maria C: El año que viene lo hacemos con aceitico
Maski: ok

Una de las cosas que me pareció excelente ver en el blog de Maria Luisa fue la guía en Flash que hizo El UNIVERSAL hace un tiempito y es perfecto para que hasta el más gringo haga hallaca.

Preparación:

La mitad de la manteca (aceite o como sea) la pones en un sartén y fríes en onoto, cuelas el onoto y lo colocas en el embase dónde vas a amasar. La otra mitad la calientas un poco en el microondas y lo viertes en el embase también con el agua y el caldo de gallina, y añades poco a poco amasando la harina. Tienes que amasar muy bien y mucho hasta que la masa quede elástica, porque no hay nada más feo en este mundo que una masa quebrada en tu hallaca.

Ensamblaje:

Después que tienes tu gran guiso que perfumo toda la casa y tienes tu supermasa del color que es y tus hojas procesadas que una por una la pasaste por fuego y casi quedaste ciega o ciego del humero y te moriste del frio, viene el ensamblaje.

Adornos:
Pollo mechado (Gallina si conseguiste donde los Amish)
Pasas
Encurtidos (yo no conseguí encurtidos, si los consigues pasas el dato)
Alcaparras (capers)
Pimentón en Juliana (cortado en finas tiras)
Aceitunas
Cebollas

Choque de hallacas:
Maski: Cebollas????
Maria C: (con la piedra afuera) SI CEBOLLAS
Maski: (Con la piedra afuera también) MI MAMA NO LE PONE CEBOLLAS DE ADORNO cuando se ha visto eso yo no se yo voy a llamar a mi mama y LOS HUEVOS?
Maria C: Que huevos???
Maski: Los huevos!!!!
Maria C: yo no quiero huevo en mi hallaca, mi mama no le pone huevo
Maski: bueno yo si quiero huevo en mi hallaca (con risas por la barbaridad que acaba de decir pero molesto por la situación)
Maria C: TU QUIERES HUEVOS??? (gritando) ya te voy a poner huevo
Maski: no ya no quiero huevo (jajajaja)
Maria C: coño que ladilla con el huevoooooooooo que huevooooooooo
Maria C: mitad huevo mitad cebolla si va?
Maski: ok

Tienes todos los adornos? Si. Ok

Mojas tus dedos con un poco de aceite de onoto y otro poco de agua y lo pasas por la hoja, agarras una bolita de masa del tamaño de una naranja pequeña, lo aplastas hasta que quede bien platina y le colocas el guiso, los adornos que quieras y luego cierras.
Hay dos maneras de cerrar la hoja: lánzate al grafico interactivo del Universal y chequea, esa es una forma, y esta la forma experta que queda más presentable y que solo lo puedes hacerlo cuando toda tu vida lo has hecho y no hay nada que explicar, solo hazlo y ya.

Amarrado: El pabilo lo conseguí con el nombre de Cotton Yarn, amarras tu hallaca, si no sabes en el grafico interactivo aparece buenísimo.

Y al agua por 45 mtos a una hora y listooooo!!! Hallacas 😀

Como hacer hallacas en USA y no morir en el intento

Estamos haciendo hallacas. He parido una y parte de la otra con las hojas, la masa y aun me falta el guiso y la elaboración en sí de la misma, así que aquí les paso la Guia de cómo hacer hallacas aquí en USA y no morir en el intento que a punta de error y aciertos hará que podamos tener una hallaca “parecida” a la de nuestras madres.

Este manual puede servir tambien para nuestros amigos Venezolanos que viven en Europa en cuestion de procedimientos pero no se si consigan las marcas que nombrare mas adelante y  para mis amigos de las zonas calidas de USA si consiguen todos los ingredientes de marcas criollas buenisimo pero esta guia es mas que todo para la gente que ni pabilo consigue porque no saben traducir pabilo en ingles y se rien entre ellos haciendo esta pregunta: Do you have some PABILOW? ah, y se aceptan sugerencias.

 Aqui les va.

Hojas:
Señoras y señores, la caza de la hoja de plátano es dura. Porque la comunidad latina (guatemaltecos, mexicanos, puertorriqueños, peruanos, etc.) todos hacen hallacas, claro con otro nombre como tamales o pasteles, con más o menos ingredientes pero lo hacen.

Así que cojan dato: compre varios tipos de hojas de distintas marcas y la mejor para hacer hallacas venezolanas, es la de marca GOYA, esta marca la van a conseguir en todas las tiendas latinas del país porque es una de las marcas más importantes de productos latinos en USA. La hoja de la marca GOYA proviene de Guatemala así que no crean que va a perfumar al perfume de las hojas de hallacas criollas pero mejor a que te quedes comiendo Pavo tieso y triste porque no estas allá con los tuyos.

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La marca EL SEMBRADOR,  las hojas provienen de Costa Rica, pero el color de las hojas y la calidad no es tan buena como la de la GOYA, yo la tomaría como segunda opción.

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La marca MAMA LYCHA no la compren, de verdad que prefiero comerme el pavo seco antes de hacer la hallaca en esta hoja. La hoja proviene de Guatemala también.

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Las tres tipos de hojas vienen congelados,  por eso hay que descongelarlas uno o dos días antes, pero no muchos dias porque se te secan.

Listo, tenemos la hoja y ahora qué?

Pues la hoja hay que soasarlas (palabra que me conseguí en la página de Adriana) que significa pasarla por fuego.

Aquí les dejo el video de cómo soasarlas, es muy fácil, lo único es que intentes alternarte con otra persona porque vas a terminar con los ojos llorosos llenos de humo.

La hoja debe quedar brillante, cuando lo pases por el fuego te darás cuenta que la hoja se pone brillante y más oscura.

Cuando terminemos con las hojas seguimos con la masa y el guiso así que a comprar las hojas ya!!!.

Parte 2

Parte 3

Por que ir a votar por NO

  1. Porque ahora tenemos que hacer cola pa’ la leche, para la carne, para el pollo, para las toallas sanitarias, que wevonada es esa pana???? La estas cagando y te voy a premiar para que seas reelegido por siempre??? NO PANA NO
  2. Porque en el puente de la Av. Roosevelt por la Nueva Granada están los mismos indigentes de la cuarta república: de cuando Lusinchi, Carlos Andres y Caldera pero AHORA HAY MAS!!!!! Vestidos de Rojito, con tremendo apartamento de cartón, donde tiran, duermen, se cagan y hacen sancochos, hay que darle cigarros a juro y comida porque si no quieren robar a los vecinos y joden los edificios de los alrededores;  y a la pobre vieja de la cafetería la tienen acoquinada todos los dias con la frase: una empanaa ahí!!!! NO PANA NO hasta cuando???
  3. Porque hay que IR A VOTAR, de nada sirve que estemos sentados en la casa esperando que otros decidan por nosotros, lánzate tipo temprano para tus urnas y ya saliste de eso. En la tarde se verán los resultados.
  4. Porque me leí toda la reforma, artículo por artículo, subrayando letra por letra, palabra por palabra, comparando la bicha con esta reforma y la única frase que se me viene a la mente es QUE BOLAS PANA NO.

Aquí les va el Análisis de cada uno de los artículos de la Reforma de varios blogueros y le dejo la tarea al que la quiera tomar.

Por qué NO
Por qué NO
Por qué NO

La ultima…

Respira… bota por la boca

Respira… bota…

Relájate… estas en la playa… en que playa estas?

En la de la playa de la Guardia en Margarita…

En la playa de la Guardia la que esta cerca de la casa de la abuela… siente como el viento sopla suave y tibio…

Respira… bota…

Escucha como suena las piedras lisas de la orilla con las olas cuando vienen y van…

Huelo a conchas de mar…

Que rico huele… Respira… bota…

Mira los pelícanos… están lanzándose al mar buscando pescado fresco… mira que bello el atardecer…

Respira… bota…

Listo mama… esta fue tu ultima inyección de la quimio…
Eres demasiado guerrera, estamos súper orgullosas de ti.

Escaneando

Escribir no se me ha hecho fácil, no solo porque he tenido poco tiempo sino porque no he estado en tono con la idea de escribir en mi blog. Una de las causas ha sido definitivamente estar lejos de mi mama cuando ella batalla con mi hermana una lucha que muchos de mis amigos virtuales o no lo han vivido: el cáncer.
Hoy al lado de mi mama pasando unos días con ella, se me ocurrió escanear todas las fotos de la casa para que ellas las tenga digital y yo llevarme mis fotos tranquilamente. Me he reído muchísimo con las caras infantiles de todo nosotros 😀 Y los recuerdos los tengo a flor de piel 😀

Amigos gracias por halarme las orejas para que siga escribiendo, a mi tía Ana. a mi mama, mi hermana, mis primos a todo el mundo que me conoce y sabe que yo soy Maria Caraota me preguntan que cuando carrizo el osito se va a despertar, bueno les cuento que aun el invierno no se ha ido pero hay algunos días en que aparece un sol bellísimo y provoca salir de los peos y ponerse feliz.

Otro mas caido de la mata!!

Otra vez me atragante la arepa (como diría Topocho) Pero que esta pasando con los medios impresos PORRR FAVORRRRR?????

Quiero pensar que al Sr. Néstor Valecillos se le olvido colocar la fuente de donde saco su articulo para publicarlo. Quiero pensar que hoy o mañana colocaran el nombre del Sr. Guillermo Amador en el articulo explicando que la secretaria que estaba editando el articulo estaba comiendo pescado o hablando por telefono con el novio y se le paso por completo ESE pequeño detalle.

Porque esta quedando muy mal parado el Periódico, el Reportero, el editor. Es una pena sinceramente que pasen estas cosas tan bajas. Es que que pensara la gente? que no leemos periodico? que Blogs y medios impresos no tienen nada que ver? No lo entiendo.

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UPDATE: Y este fue la respuesta POBRE del Sr. Nestor Valecillos por su Plagio Mejor se hubiese quedado callado sinceramente.

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UPDATE II: Al Señor le dieron 40 y pa’ la cola de los desempleados. Y colorin colorado este cuento se ha acabado.