Primer día de clases.

Esta última semana ha sido un poco fuera de lo normal, mi bebe tiene ya siete semanas y contando, de antojos extraños e inyecciones de insulina están llenos mis días con la única diferencia que ayer comencé las clases en la universidad.

Mis primeras dos clases son estrictamente de esl (english as second lenguage). La vaina medio bizarra porque la profesora es rusa con un acento muy marcado dando clases de ingles, creo que soy la más vieja de todas las clases jajajaja 😆 en la introducción de cada quien no me preguntaron si estaba casada, cuántos hijos tenia o que se yo lo que deberían preguntarme a mis 33 años . Por otro lado tengo un compañero de nombre “mamut” y no contuve la risa jajajaja 😆 seguro mi nombre le sonara extraño también, en fin.

En la segunda clase con 10 minutos de diferencia para moverse de edificio en edificio a penas me dio chance de comerme un snack y el bebe en la panza andaba ya medio mal humorado y un poco mareado… (con tal que no me dé ganas de vomitar en medio de la clase todo fino), me comí las uvitas en el salón.

La segunda profesora también les dijo a la clase obviamente porque están acostumbrados a tener muchachitos de 17 años en adelante que ella no era su mama y la guinda de la torta fue que canto la canción del final de los programas de Disney para deletrear su nombre WTF?.

Salí de allí prometiendo llamarla Blancanieves por el resto del semestre corriendo para mi otra clase que ya no era de ESL sino de clases clases.

Cuando llegue a la tercera clase me sentí fuera de mí, el salón es realmente pequeño y todo el mundo estaba medio amuñuñado y los pupitres que quedaban libres eran justo en frente del escritorio y allí fui a parar yo. La profesora llego y parecía una metralleta. De pana que me asuste. De una nos dijo que la clase es 60% de discurso, (ay papa) y yo que voy a decir con mi ingles chimbo? 😕 yo sé que soy buena haciendo discursos pero en español, Maski y mi amiga Rosana me aseguraron que yo en un mes estaría afilada como lápiz nuevo y me comeré la clase de dos zarpazos,  espero que sea más rápida la vaina porque mañana ya tengo mi primer examen y yo creo que voy a salir por donde entre 😕

La profesora muy receptiva nos pidió que le escribiéramos por cualquier cosa, si se sentían que la clase iba muy rápido o que le gusto la clase o que se yo, que le escribiéramos. Creo que me saldrá escribirle para comentarle de mis flaquezas, tal vez sea receptiva y me ayude o quien sabe me raspe con gusto… no se, ya veré.

Mientras tanto termino este post y salgo a pegarme un baño y a clases otra vez, tengo que leerme el libro de la hoja 1 hasta la 12 porque anoche llegue directo a la camita del cansancio, ojala que el bebe se porte mejor.

Cuando pase el Temblor

Estas seis semanas han sido un tornado seguido, muchas altas y bajas, mucho amor, muchas esperanzas, muchos agradecimientos, muchas felicitaciones y hasta una Fan me conseguí por estos caminos de dios que me leía desde Venezuela y ahora que está aquí en Indiana nos conocimos y nos reímos muchísimo mientras nos tomamos una riquísima taza de café. Ojala se repita ese encuentro!!! 😀

Les cuento por cronología:

Michigan Test:

Hice lo que tenía que hacer estos últimos meses, e hice mi gran examen de Michigan test en la Universidad y lo pase, no con excelentísima nota pero lo suficiente como para entrar a la Universidad con un curso Pre-universitario básico de Ingles y para que me climatice antes de entrar en materia. Luego hice una tanda de exámenes como de sondeo, algo así como para ver en qué nivel de matemáticas y de ingles estoy. El examen de matemáticas me pareció fácil, muy básico y quede en un nivel intermedio, (aunque no creo que vea matemáticas con el peso de la matemáticas que yo vi en Venezuela) pero en el de ingles, yo juraba que iba a ser algo así como de selección simple como el de matemáticas o inclusive el de Michigan test y me salió con que escribiera un “essay” sobre el párrafo que estaba arriba 😮 (me jodieron) Mi respuesta fue simple: I think that everything that I read in this test is True. Thanks… 😕 Obviamente quede en Kínder de ingles universitario : pero no me preocupo yo FALIZ!!!

El temita:

En otro tema, teníamos Maski y yo planeado definitivamente tener bebes, no había pasado en los años anteriores de nuestro matrimonio porque sencillamente decidimos ser novios y gozarnos uno del otro, (sin cuidarnos, que si estábamos embarazados buenísimo pero si no chévere también) pero la vaina se puso como intensa, Fulanita quiere ser mama, Petronila salió preña’, mi prima esta preña’, hasta mi Primo Jesús esta preña’o (bueno ya mi prima tuvo su muchacha) y todos como que volteaban a pelarnos los ojos, otros a preguntarnos, unos disimuladamente, otros con descaro, y otros hasta me dijeron en la cara: (jugandito jugandito se dicen las cosas) -coñioooo consíguete otro marido porque este como que los muñequitos no le funcionan 😕 , (no me pareció gracioso y la mande a lavarse ese Palto como decía mi papa).

En fin, primero se lo sugerí a Jose pero no con mucha fuerza hasta que el mejor amigo de él salió embarazado y me dijo con su cara de piedra nro. 15, Bueno se acabo lo que se daba!!! Vamos a tener un bebe!!!

Diabetes:

Me puse en contacto con mi Home doctor unos meses antes y por allí me fui, el home doctor me sale con que tengo Diabetes!!! Y yo MORI!!! Le monte la llorona del siglo al tipo en el consultorio que me arrastraba en el piso y el delineador negro me llego al pecho de la llorona, claro el tipo como todo americano que no ve novela no está acostumbrados al melodrama y me miro como Pollo mirando sal, casi me dijo que te pasa mijita!!! Me sentí un poco boba después que me monte en el carro porque, vamos a estar claros, mi mama con todas las cosas que le paso el año pasado, y yo que me voy a poner en esa paja 😛 no…

Bueno fui a clases de diabéticos, te explican toooooooooodo lo que debes saber sobre la diabetes, que increíble, sali afilaita pues!!! Pastillitas, dieticas, y ejercicio. Las pastillas finas, la dietica eeehhh no tan finas y los ejercicios buejj… allí vamos.

OBGYN:

Fui para el ginecólogo, me cambie como tres veces de ginecólogo porque sentía que no me estaban metiendo mano como era, es decir, los Doctores hombres aquí tienen un protocolo que tienen que seguir para que las mujeres no nos sintamos intimidadas que hasta incluso te chequean en frente de una enfermera “certificando” que los números de las bolitas estén correc… perdón que el procedimiento sea el adecuado y no me haya metido mano de mas.
A mí me pareció la cosa más ridícula del mundo porque en Venezuela los doctores te echan cuentos, te meten mano, y tú te desnudas completa de lo más bandera y hasta chistes te cuenta y tu muy normal… en fin, A la final me decidí por una mujer porque ellas no hacen esa mariquera de certificar procedimientos.

La doctora me explico, te vas y te compras tus test de ovulación (en Venezuela lo venden ojo, Farmatodo) allí te explican exactamente como es la vaina, básicamente cuentas (si eres regular) cada cuanto tiempo te viene, en la cajita esta un cuadrito que te dice como que día te tienes que hacer el test y cuando salga positivo entonces TACATA.

Eso fue lo que la doctora me dijo, si en dos meses no quedas así entonces ya la vaina es con hormonas y que se yo, te tienes que devolver pa’ tu ginecólogo.

Mascaraotico in the oven:

Me empecé a sentir extraña, tenía los síntomas del periodo pero la amiga mensual no aparecía y me puse nerviosa. Compre la prueba de embarazo la mas chinchurria que tenía tres test y los hice todos porque salía un signo positivo los tres pero aun estaba dudosa, ya gaste más plata y compre el caro y puse a mi amiga (que ella si no está embarazada) a hacérselo y efectivo no lo podía creer!!!

Mis primeras palabras: oh fuck!! Y nos reímos Maski y yo como por 5 días, nos veíamos y nos reíamos!!! Fue muy lindo y extraño.

Los síntomas hasta ahora han sido un incontrolable humor de perro, (odio estar así) un hambre que me quiero comer a la gente viva porque la vaina pasa de ser hambre a ser dolorrrr de estomago si no como nada, uno que otro mareillo y nada de que odio la pasta de dientes y que vomito en la mañana, solo vomito cuando como mucho mucho mucho, ah y me canso muchísimo al caminar…

Antojos: empanadas de queso, chiken wings, un día dije que me provocaba jobos ah y comida de un restaurant llamado Flatup 😕

Hoy fui al médico de la diabetes para mi chequeo semanal y la doctora me mando insulina a partir de mañana 4 veces al día, por supuesto le monte la llorona novelera pero esta doctora fue más viva, me paso la mano por la espalda y salió corriendo la condenada.

Me hubiese gustado estar embarazada y tener menos peos y cuidados de los que tengo ahorita, pero todo para que el baby en la panza nade feliz, cero peos que crezca sanito, y que nazca el 15 de Abril del año que viene como tiene que ser.

Mascaraotico

Mascaraotico

Cadena de Oración

Atendiendo al llamado de Cereza me uno a la cadena de Oraciones.

“La señora Esther es una guerrera que tiene varios años luchando contra el cáncer y es increíble ver y sentir su valentía, en sus momentos más dificiles siempre, siempre ha tenído una sonrisa en su rostro, tuve el honor de contar con la fuerza y el ejemplo de esta GRAN MUJER.

Oramos por ti Esther, estamos contigo Cate

MANITA ESTAMOS CON USTEDES

Como hacer hallacas en USA y no morir en el intento Parte III

Primero lee:
Parte 1

Parte 2

La masa

Como todos sabemos en la masa es importante color, sabor, que no se quiebre y que el color verde de la hoja no se pase a la hallaca.

Salimos en busca del onoto. El onoto lo conseguimos en una de las tiendas de productos latinos con el nombre de Achiote, y lo conseguimos molido. Primero pensé en ponerle el onoto directamente en la masa pero me imagine que no iba a saber nunca igual así que lo hice como en la receta.

Ingredientes:
5 tazas de manteca vegetal o de cochino
6 cucharadas de semillas de onoto (o 4 cucharadas de onoto en polvo)
1 litro de caldo de gallina
4 kg de harina precosidas
2 cucharaditas de sal
4 litros de agua

Choque de hallacas:
Maski: MANTECA???
Maria C: si
Maski: Y como asi que manteca
Maria C: porque las hallacas llevan manteca
Maski: yo nunca vi a mi mama echarle manteca
Maria C: pero se coloca manteca
Maski: yo no voy a ir a comprar manteca
Maria C: compra la manteca
Maski: mi mama le echa aceitico
Maria C: PERO EN LA RECETA DICE QUE HAY QUE ECHARLE MANTECA
Maski: Bueno yo no sé, ya no quiero hacer hallacas
Maria C: El año que viene lo hacemos con aceitico
Maski: ok

Una de las cosas que me pareció excelente ver en el blog de Maria Luisa fue la guía en Flash que hizo El UNIVERSAL hace un tiempito y es perfecto para que hasta el más gringo haga hallaca.

Preparación:

La mitad de la manteca (aceite o como sea) la pones en un sartén y fríes en onoto, cuelas el onoto y lo colocas en el embase dónde vas a amasar. La otra mitad la calientas un poco en el microondas y lo viertes en el embase también con el agua y el caldo de gallina, y añades poco a poco amasando la harina. Tienes que amasar muy bien y mucho hasta que la masa quede elástica, porque no hay nada más feo en este mundo que una masa quebrada en tu hallaca.

Ensamblaje:

Después que tienes tu gran guiso que perfumo toda la casa y tienes tu supermasa del color que es y tus hojas procesadas que una por una la pasaste por fuego y casi quedaste ciega o ciego del humero y te moriste del frio, viene el ensamblaje.

Adornos:
Pollo mechado (Gallina si conseguiste donde los Amish)
Pasas
Encurtidos (yo no conseguí encurtidos, si los consigues pasas el dato)
Alcaparras (capers)
Pimentón en Juliana (cortado en finas tiras)
Aceitunas
Cebollas

Choque de hallacas:
Maski: Cebollas????
Maria C: (con la piedra afuera) SI CEBOLLAS
Maski: (Con la piedra afuera también) MI MAMA NO LE PONE CEBOLLAS DE ADORNO cuando se ha visto eso yo no se yo voy a llamar a mi mama y LOS HUEVOS?
Maria C: Que huevos???
Maski: Los huevos!!!!
Maria C: yo no quiero huevo en mi hallaca, mi mama no le pone huevo
Maski: bueno yo si quiero huevo en mi hallaca (con risas por la barbaridad que acaba de decir pero molesto por la situación)
Maria C: TU QUIERES HUEVOS??? (gritando) ya te voy a poner huevo
Maski: no ya no quiero huevo (jajajaja)
Maria C: coño que ladilla con el huevoooooooooo que huevooooooooo
Maria C: mitad huevo mitad cebolla si va?
Maski: ok

Tienes todos los adornos? Si. Ok

Mojas tus dedos con un poco de aceite de onoto y otro poco de agua y lo pasas por la hoja, agarras una bolita de masa del tamaño de una naranja pequeña, lo aplastas hasta que quede bien platina y le colocas el guiso, los adornos que quieras y luego cierras.
Hay dos maneras de cerrar la hoja: lánzate al grafico interactivo del Universal y chequea, esa es una forma, y esta la forma experta que queda más presentable y que solo lo puedes hacerlo cuando toda tu vida lo has hecho y no hay nada que explicar, solo hazlo y ya.

Amarrado: El pabilo lo conseguí con el nombre de Cotton Yarn, amarras tu hallaca, si no sabes en el grafico interactivo aparece buenísimo.

Y al agua por 45 mtos a una hora y listooooo!!! Hallacas 😀

Como hacer hallacas en USA y no morir en el intento Parte II

Viene de Parte 1

Guiso:

En el guiso esta el sabor. Y salimos en busca de todos los ingredientes para que el guiso quedara perfecto.

Ingredientes:

1 Libra de pernil de cochino
2 Libras de carne troceada (choque de hallacas: al principio sugerí no ponerle la carne ya que vi en varias páginas que no le colocaban carne, pero Maski me refunfuño de cómo que no le voy a poner carne si las hallacas llevan carne. Así que si le vas a poner carne compra Flank)
2 libras de pechugas de pollo (a menos que seas osado y le pidas a los Amish o tengas una granja cerca y le compres una gallina pero esta como peluo)
Tocino cocido (se me fue imposible colocarle tocino a la hallaca porque no conseguí en ninguna tienda tocino como tal, pero mi tío Juancho me sugirió que le pusiera tocineta y mi mama me cometo que ella compraba el pedazo de cochino con la gracita y se la quitaba y así vi la carne en Kroger, así que para el año que viene lo intento de nuevo)
1 1/2 libra de cebollas cortadas en dados
1/2 libra de ajoporro cortado finamente
1/4 libra de cebollín cortado finamente
1/2 de taza de ajo pelado y triturado
1/2 taza de alcaparras pequeñas (yo conseguí unas alcaparras chiquitiiiiicas en Kroger con el nombre de Capers, no son la gran cosa pero son perfectas)
1 libra de pimentón rojo en juliana
2 kg de tomate sin semilla triturado (yo no le coloque tomates para nada, recuerde a mi mama diciéndome que o le colocaras tomates a menos de que te fueras a comer pronto las hallacas, porque se ponen acidas si no te la comes pronto, aquí no hubo choque de hallacas porque la mama de Maski también lo hace así.
1 taza de pasas
1/4 de taza de ají dulce cortado finamente (teníamos en el congelador de mis matas de aji que recogí en el verano)
2 tazas de vino marsala (Marsala? Recorri tooooooodas las licorerías y no conseguí vino Marsala, así que le coloque un vinito blanco dulce Liefraumilch que si había)
1/2 taza de vinagre de vino
1/2 libra de papelón molido (yo compre azúcar morena, no conseguí por ningún lado algo parecido a la versión venezolana de papelón)
1/2 de taza de harina de maíz
Aceite con Onoto (Achiote)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

llame a mi mama otra vez y ella me explico que ella secaba las tres carnes separadas, incluso a la carne de cochino le colocaba un poquito de orégano y luego las reservas. Haces un sofrito con el pimentón, los ajíes, las cebollas, se lo colocas a las tres carnes en una olla grande y vas colocándole los demás ingredientes, yo le eche un poquito de caldo de gallina también. Luego después de cocinar bastante que veas que esta rojito el guiso, si no está rojito colócale aceite de onoto, le corriges el espesor con la harina de maíz, le colocas más o menos dependiendo de qué tan espeso este o que tan espeso quieres el guiso, y dejas enfriar. El guiso lo hicimos de un día para otro.

Parte 3

FELIZ NAVIDAD

Maria C y Maski en Navidad

Que el niño Jesus sea buenisimo con todos nosotros y que todos nuestros deseos se nos cumplan, a todos mis amigos blogueros, a todos nuestros amigos lectores, gracias por estar alli siempre.

Esta servidora Maria Caraota y Maski les deseamos a todos FELIZ NAVIDAD 2007.

ps. Yadi y Silma se botaron con sus tarjetas son bellisimas 😀